Ingredientes
- 1 chorizo de cerdo
- 1 baguette
- 1/2 diente de ajo
- 1/2 cebolla cabezona
- 1/2 pimentón
- Un poco de perejil fresco
- Una pizca de sal
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de mayonesa
Preparación
- Picamos el perejil y el ajo bien finito. Mezclamos en un bowl con la sal y una cucharada de aceite.
- Cortamos el pan a la mitad y el chorizo lo picamos en cuadritos.
- Ponemos dos sartenes a calentar, uno de ellos con una gota de aceite. En uno cocinaremos el chorizo y salteamos con el pimentón cortado en julianas y la cebolla cortada en pluma hasta que estén dorados. En el otro tostaremos un poco el pan por dentro.
- Cuando esté el pan listo, añadimos un poco de salsa chimichurri dentro. Después añadimos el chorizo, lo colocamos en su interior con el pan untado de mayonesa por ambas caras.
- ¡Disfrútalo!