Pizza de Jamón, tomates y aceitunas

Ingredientes

Para la masa:

420 gr de harina

1 ½ taza de agua

1 ½ cucharadas de levadura de cerveza

1 cucharadita de sal

Para el relleno:

1 taza de queso mozzarella rallado

100 grs. de jamón cortado en tiritas

Aceitunas negras

Tomate al gusto

100 gr de tocineta cortado en tiritas

Salsa para pizza, cantidad necesaria

Preparación

Colocamos en un recipiente la levadura con ½ taza de agua e integramos 125 gr de harina, mezclamos y tapamos con papel film. Dejamos reposar hasta que duplique su tamaño, es decir, aproximadamente 1 hora.

Luego, tomamos esta mezcla y le añadimos el resto del agua, la harina y la sal y mezclamos bien.

Una vez formada la masa, la colocamos sobre una mesa enharinada y la amasamos bien hasta que quede una masa suave y flexible, más o menos 15 minutos.

Colocamos la masa en un recipiente y lo tapamos con papel film. Dejamos leudar por un espacio de 2 a 3 horas en un lugar seco y de preferencia cerca del horno hasta que duplique su tamaño.

Pasado el tiempo, desinflamos la masa, la estiramos finamente, y la dejamos reposar por otros 10 a 15 minutos.

Precalentamos el horno a unos 220 °C.

Después, estiramos la masa con la ayuda de nuestras manos y tratando de que no se rompa.

Untamos un poco de aceite sobre una bandeja para horno o para pizza y colocamos la masa estirada.

Ahora le añadimos un poco de salsa para pizza y la llevamos al horno por 8 minutos.

Después la retiramos y la cubrimos con el queso mozzarella, luego con las tiras de jamón, tomate, tocineta.

Regresamos las pizzas al horno y dejamos que se dore la pizza y se derrita el queso.

Al retirar la pizza del horno podemos añadir un poco de orégano en polvo para resaltar los sabores.

Podemos cocinar un poco la tocineta o tocino para añadirle más sabor y un toque crocante a la pizza.

Decoramos con aceitunas.